O turismo gastronômico é uma forma interessante de turistar por um destino, seja nacional ou internacional. Afinal, a culinária local faz parte da identidade do local visitado e, por ser uma novidade para os turistas, que não podem degustar dessas refeições com frequência, entra no itinerário de viagem como um atrativo turístico por si só. Em 2023, quais destinos você quer conhecer? Quais iguarias desses locais chamam a sua atenção?
Pensando nas particularidades únicas do turismo gastronômico, separamos alguns destinos que são apostas para 2023, tendo como base as avaliações de plataformas de gigantes do turismo, como o Lonely Planet e o Viagem e Turismo Abril, e dos próprios viajantes.
Confira!
Salvador
Foto: Acarajé via Baiana Claudia.
A gastronomia de Salvador, na Bahia, traz uma variedade de pratos saborosos, como os famosos Acarajé e Moqueca, e temperos característicos, como castanha de caju, amendoim e azeite de dendê. A presença de frutos do mar, sobretudo o camarão, também é forte na culinária da capital baiana. Para brasileiros, os pratos típicos do estado não são nenhuma novidade, mas é sempre bom destacá-los, uma vez que fortalecem o turismo gastronômico na região. Por que não fazer uma degustação de sabores baianos em Salvador em 2023?
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Geórgia
Foto: Khachapuri via Wikipédia.
Geórgia é um país da Europa Oriental cuja culinária reúne sabores da gastronomia mediterrânea e temperos do Oriente Médio. O Khachapuri é um prato tradicional do destino feito com pão, queijo, ovos e uma diversidade de temperos, sendo uma opção deliciosa e diferente para o café da manhã ou lanche da tarde. Outro prato famoso, tanto que até os russos incorporaram na sua cozinha, o Kharcho é tipo uma sopa de frango ou carne extremamente bem temperada com alho, coentro e uma mistura georgiana de cinco especiarias de nome khmeli suneli.
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Espanha
Assim como a Itália, a Espanha é um dos destinos gastronômicos mais populares da Europa Ocidental. Segundo o Taste Atlas, ele está na terceira posição na categoria culinária. Isso porque oferece experiências gastronômicas únicas para os viajantes.
A Paelha é talvez o prato espanhol mais conhecido fora do país. Em Valência, situada na costa sudeste do país, é onde os viajantes podem provar a paelha autêntica, dado que o prato se originou no local. Uma receita semelhante é o Fideuá, feito com camarão, peixe, lula, azeite, alho, páprica, cebola, pimentão vermelho, mexilhão, tomate, cebolinha-verde e macarrão. Hmm!
México
A culinária mexicana é mundialmente famosa. Restaurantes e lanchonetes mexicanos estão presentes em várias partes do turismo, salvando viajantes brasileiros no exterior que estão com saudades dos sabores familiares do Brasil. A gastronomia do México é diversa, ofertando refeições ricas em feijão, pimenta chili e milho, além de temperos que destacam o sabor.
Embora muitos pratos mexicanos sejam fáceis de encontrar no Brasil, como nachos, fajitas, quesadillas e tacos, nada se compara em saborear o gostinho original, não é mesmo? Sendo assim, o México é uma aposta gastronômica para 2023.
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África do Sul
O que torna a culinária da África do Sul tão especial é a mistura de sabores e técnicas de outras culturas, como a francesa, holandesa, indiana e malaia. O tradicional churrasco Braai ou Shisa Nyama é, assim como no Brasil, um evento social além de experiência gastronômica. Familiares e amigos se reúnem para degustar da variedade de carnes de vaca, frango, porco e cordeiro.
O destino também é reverenciado por suas vinícolas. O Pinotage, produzido a partir da união do Pinot Noir e Cinsaut, é o principal tipo de vinho do país e uma ótima opção para saborear ao lado de refeições.
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Japão
Outro destino gastronômico para conhecer em 2023 é o Japão, cuja culinária local também é um alvo frequente de elogios. Praticamente todo fã de sushi sonha em comer as variações preparadas no país que deu origem a elas. E, de fato, os diferentes tipos de sushi feitos no Japão têm um sabor diferente dos feitos no Brasil e em outros países. Então, vale se programar para fazer uma tour gastronômica pelos restaurantes de sushi autênticos do destino!
As variações de lámens, conhecidos apenas como miojo no Brasil, também são abundantes e bem temperadinhas do jeito que o brasileiro gosta. Alguns pratos populares são o Tonkotsu, feito com ossos de porco cozidos, e o Miso, feito com uma pasta de soja.
Colômbia
Terminamos essa lista com um destino sul-americano: a Colômbia! A gastronomia do país tem influência dos seus muitos grupos étnicos, criando uma culinária rica, única e, é claro, saborosa. É comum encontrar arroz, milho, batata, mandioca, frango, porco, carne de vaca e cabra nos pratos colombianos.
A receita mais popular fora do país é a Arepa, herança dos povos pré-colombianos que pode ser ingerida no café da manhã, jantar ou lanche da tarde. Trata-se de uma empada plana e redonda feita de grãos de milho moídos ou encharcadas recheada com milho. Atualmente, existem mais de 30 variações de Arepa!