Um prato típico do Brasil conquistou o segundo lugar na lista de “100 Melhores Comidas Tradicionais do Mundo” do TasteAtlas Awards 2022: a picanha brasileira.
Perdendo apenas para o Karê, prato típico de origem japonesa, a picanha recebeu uma generosa avaliação de 4.8 de 5. O restaurante brasileiro sugerido pelo TasteAtlas para comer uma saborosa picanha é o Casa da Picanha Penedo, em Itatiaia (RJ).
Mas a picanha não é o único prático típico do Brasil na lista! Na 29ª posição está a Vaca Atolada (4.65) prato que se originou nas comitivas de boiada que conduziam rebanhos de uma propriedade rural à outra.
Os peões em viagem levavam carne mergulhada em gordura para garantir as suas refeições no decorrer do trajeto. Pelo caminho, encontravam mandioca e a adicionavam ao prato para enriquecer o sabor. A sugestão de restaurante do TasteAtlas é a Casinha Mineira em Bela Vista (SP).
O Brasil aparece novamente na 49ª posição com a Moqueca (4.57) e na 50ª posição com o Feijão Tropeiro (4.57).
A Moqueca é um delicioso prato feito com peixe, azeite de dendê, leite de coco, coentro, jambu, urucum e outros temperos, dado que a receita possui muitas variações. A origem é um tanto controversa, com os baianos e capixabas disputando a criação da receita. O Coco Bambu JK na Vila Nova Conceição em São Paulo é a sugestão de restaurante para experimentar esses prato.
Já o Feijão Tropeiro tem origem no tropeirismo, criado durante as longas viagens feitas por tropeiros que transportavam mercadorias no lombo de mulas em várias regiões do país. A receita é composta por feijão, farinha de mandioca, torresmo, ovos, cebola e temperos. O TasteAtlas recomenda visitar o Virada’s do Largo em Tiradentes (MG) para saborear o prato.
TasteAtlas
O TastaAtlas é uma enciclopédia online de sabores que reúne deliciosas refeições típicas de todos os cantos do mundo. A plataforma tem mais de 10 mil pratos e bebidas catalogadas e está sempre trabalhando para catalogar mais iguarias da gastronomia mundial.
A lista das 100 Melhores Comidas Tradicionais do Mundo tem refeições típicas do Japão, Portugal, China, Itália, Peru, México, Espanha, Índia, Grécia, Tailândia, entre outros.
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