Conheça os três restaurantes brasileiros entre os 100 melhores do mundo, segundo ranking!
A lista dos melhores restaurantes do mundo da revista britânica The Restaurant, a World’s 50 Best Restaurants 2022, divulgou os colocados entre as posição 51ª a 100ª. Três restaurantes brasileiros aparecem nessa categoria do ranking!
Restaurantes dos seis continentes são selecionados por meio de um sistema de votação. Mais de 1.000 experts da gastronomia e hospitalidade, chefes mundialmente renomados, jornalistas e escritores votam nas opções pré-selecionadas pela revista. A lista é dividida em duas seções com 50 restaurantes cada uma e essa segunda parte é chamada de “lista estendida”.
As regiões que conquistaram mais posições nesta segunda parte da lista são da Ásia, Europa, América do Norte, América do Sul e Oriente Médio. Vamos conferir os restaurantes brasileiros que alcançaram posições no ranking!
53ª posição: D.O.M (São Paulo)
O D.O.M oferece refeições únicas com os sabores do Brasil, difundindo ingredientes como açaí, jambu e tucupi para o mundo inteiro. Além de servir pratos deliciosos, o objetivo do restaurante é propor uma nova experiência gastronômica às pessoas, tirando-as da zona de conforto. Localizado na rua Barão de Capanema, nos Jardins, o restaurante possui duas estrelas do Guia Michelin e um ambiente moderno e aconchegante.
Outros ingredientes utilizados nos pratos idealizados pelo chef Alex Atala são priprioca, arroz preto, arroz vermelho, miniarroz, palmito pupunha, cogumelos yanomami, baunilha-do-cerrado, entre outros.
67ª posição: Evvai (São Paulo)
O Evvai é um restaurante moderno com raízes italianas, trazidas pelo chef Luiz Filipe Souza de suas experiências entre o Brasil e a Itália. A mescla da gastronomia italiana e brasileira tem um nome: a cozinha Oriundi. Esse termo se refere aos imigrantes e descendentes italianos ao redor do mundo, mas, no Evvai, diz respeito à gastronomia oferecida pelo restaurante. As refeições unem tradições italianas e brasileiras, dando vida a combinações únicas.
O restaurante fica na rua Joaquim Antunes, em Pinheiros.
78ª posição: Lasai (Rio de Janeiro)
Os destaques do Lasai são os produtos do mar e da terra. Situado no Largo dos Leões, no Rio de Janeiro, o restaurante oferece pratos com ênfase em legumes e verduras, mas também faz bom uso dos frutos do mar e das melhores carnes. As hortas cultivadas pelas equipes do restaurante servem como principal inspiração para as refeições assinadas pelo chef Rafa Costa e Silva. Ele trabalha em conjunto com a sua esposa Malena Cardiel para criar uma experiência gastronômica fresca, leve, madura e inédita.
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